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      如何辨別土雞蛋?

      發布日期:2016-11-01 作者:燁源農業 點擊:78

      所謂土雞蛋,又叫草雞蛋、山雞蛋,是指農民放養雞下的蛋,專門用來與“籠養雞”蛋相區別。

      土雞,因為不用工業生產的飼料喂養,它就靠在野地里、山上吃蟲子、各種草籽,農民也偶爾用自產的包谷等粗糧補充之,加上這些土雞整天在山野自由自在的覓食,呼吸的是天然潔凈的空氣,所以它們下的蛋沒有受到污染,不論營養還是口感,都是籠養雞下的蛋不能相比的。正因為如此,土雞蛋要比籠養雞蛋貴得多,當普通的靠飼料喂養的雞蛋只有一塊八毛錢一斤時,土雞蛋就四塊五毛一斤了,現在更是賣到了五、六塊錢一斤。這就給那些以次充好的造假者留下了很大的騙人空間,因此在市場上經常買到假的“土雞蛋”就是經常發生的事了?;舜箦X,卻買了假貨,經濟損失不說,心里那份窩囊也就夠嗆了。那么究竟如何辨別土雞蛋和籠養雞蛋呢?

      一,打開看蛋黃。土雞蛋的蛋黃很黃,籠養雞蛋蛋黃相對來說有點發白,顏色很淺。而如果炒熟品嘗,那就更是立竿見影,土雞蛋香氣撲人,口感新鮮;籠養雞蛋就有點淡而無味的感覺。但是一般人上街賣雞蛋,誰能打開雞蛋品嘗分析???回家發現上當了,也是“事后諸葛亮”了。

      二,因此一般群眾在市場上,只能根據經驗憑眼睛觀察來辨別。土雞蛋大小不齊,籠養雞蛋整齊劃一;土雞蛋外表不很干凈,帶有血跡、雞屎;籠養雞外表圓滑干凈;土雞蛋顏色不一致,籠養雞蛋一律白色或煙黃色。這是為什么呢?道理很簡單?;\養雞因為是工業化飼養,它的生活環境、條件、飲食都是一致的,因此它們生的蛋就整齊劃一,好像一個模具里倒出來的;而農民的散戶養的土雞,就要符合“物競天擇”的自然生態,不可能有一樣的雞,也不會有一樣的蛋,看起來,這些土雞蛋就是顏色各異、大小不一。這是我們普通人借以辨別土雞蛋的重要特征。

      三,最后一條,就是土雞是分散喂養的,農民上街賣雞蛋,就是挎個籃子什么的,一個人拿幾斤足矣,那些大批量的成箱幾百斤的攤位不可能是土雞蛋,一家一戶沒有那個條件和實力。即使有小販子去農村收集土雞蛋來賣,要他不摻假,那是不可能的。因此有條件的最好到農村、山里一家一戶去收集購買,每家十個八個的,基本不會有假。

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